Programa de Pós-graudação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA)
As disciplinas do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - IFMT, são distribuídas em obrigatórias e complementares, onde o estudante do Programa terá liberdade juntamente com o orientador de construir seu itinerário formativo, totalizando para tanto 24 (vinte e quatro) créditos (obrigatórios + complementares) mais a defesa de Disssertação para conclusão do curso.
| DISCIPLINAS OBRIGATÓRIAS | |
| DISCIPLINAS | CRÉDITOS |
| SEMINÁRIO I | 01 |
| SEMINÁRIO II | 02 |
| ESTÁGIO DOCÊNCIA | 02 |
| EXAME QUALIFICAÇÃO | - |
| DISSERTAÇÃO | - |
| DISCIPLINAS COMPLEMENTARES | |
| DISCIPLINAS | CRÉDITOS |
| ESTATÍSTICA EXPERIMENTAL EM ALIMENTOS | 04 |
| ALIMENTOS FUNCIONAIS | 02 |
| BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS | 02 |
| ANÁLISE DE ALIMENTOS | 04 |
| MICROBIOLOGIA E TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS | 04 |
| DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS REGIONAIS | 04 |
| QUÍMICA DE ALIMENTOS | 02 |
| TÓPICOS ESPECIAIS EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS I | 01 |
| TÓPICOS ESPECIAIS EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS II | 02 |
| TÓPICOS ESPECIAIS PRÁTICOS EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | 02 |
| GESTÃO DA QUALIDADE DE ALIMENTOS | 02 |